Vegetariano y consumo de insectos


Algunas personas vegetarianas se plantearían incluir los insectos en su dieta.



Como acompañamiento al banquete, de beber se ofreció mezcal de gusano acompañado de rodajas de naranja con sal de gusano molido y de postre, langostas con caramelo bañadas de chocolate.
Además se vendieron paletas de vodka o tequila con escorpiones o gusanos, hormigas gigantes bañadas de chocolate y gusanos crujientes sabor barbacoa, para los paladares menos dulces.
Algunos invitados compararon el sabor de los insectos con otros que les resultan más familiares, como el de hojuelas de maíz tostado, papas fritas, cacahuates y palomitas de maíz.
También, el menú fue una sorpresa para los invitados vegetarianos, entre quienes despertó algunas dudas.
En ese aspecto, Nicola Jeal, editora del diario británico The Times aseguró que, aunque no sabría en qué categoría de alimentos clasificar a los insectos, podría fácilmente incluirlos en su dieta regular porque le encantó su consistencia crujiente.
El profesor Fritz Vollrath, zoólogo experto en arácnidos de la Universidad de Oxford, dijo a BBC Mundo que los insectos que probó le parecieron tan ricos como las langostas o los camarones. No obstante expresó su decepción al no ver arañas en el menú que, según afirmó, fritas, tienen muy buen sabor.



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