A pesar del hecho de que 80% de las culturas en todo el mundo come. La mayoría de la gente en nuestra cultura considera que los insectos son simplemente dañinos. Pero la realidad es que también consideramos a los insectos como alimento, desde las perspectivas ecológicas, financieras y globales, y comienza a parecer mucho más aceptable.
Insectos: son una alternativa ecológica
Un informe de las Naciones Unidas encontró que la industria genera más emisiones de gases de efecto invernadero que el transporte. Esto significa que las hamburguesas, pollo y cerdo que comemos son técnicamente peores para nuestro medio ambiente que nuestros autos. Los insectos, mientras tanto, necesitan muy pocos recursos para esta reproducción en términos de alimentos, agua, tierra y espacio. Como dice un pequeño ganadero, "las vacas y los cerdos son contaminantes de los alimentos en el mundo”.
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